不能二次加热的4种食物

不能二次加热的4种食物

导语：民以食为天，在我国人们最重要的事情就是做饭。我们每天需要给家人做一日三餐，来保证营养的摄入，通常会做各种各样的美味，有的时候花样繁多，饭菜吃不完，就会出现剩下的情况。

对于吃不完的饭菜，我们通常会储存起来，等下一顿饭的时候加热一下，这样做法比较节俭，也不会造成食物的浪费。

其实这种做法并非正确，有的食物经过二次加热会损害我们的身体健康，哪怕是生活再节约，对于下面这种不能二次加热的4种食物，可千万不要再吃错了。

01不能二次加热的4种食物，建议提早了解，下次别再搞错了

芹菜

芹菜是生活中常吃到的一种蔬菜，营养价值比较高，芹菜有多种吃法，但是对于芹菜也是存在着一些禁忌。比如对于芹菜不能够二次加热食用，同时储存时间也不要过长。

因为芹菜中含有大量的亚硝酸盐，如果放置时间过长会导致亚硝酸盐的含量不断上升，进入体内会转变成亚硝胺这种对人体有害的成分，具有较强的致癌性，所以千万要清楚。

鸡蛋

鸡蛋的营养价值高，但是也很容易滋生细菌。对于煮熟了的鸡蛋没有吃完，如果长时间放置会增加鸡蛋中有害细菌的增长。

如果第2天还要继续吃，如果再度加热，细菌并不能够完全杀死，还会有一些残留，长期使用会不利于身体健康。

鸡肉

平时生活中，人们常常习惯用微波炉加热食物，但是在用微波炉加热鸡肉的时候，很难达到加热均匀，有的区域虽然已经热了，但是有的区域还处于冷却状态。

如果按此加热过程中受热不均匀，会导致蛋白质分解不一致，而且会刺激肠胃，诱发腹痛腹泻等现象的发生。

米饭

有的时候在做米饭的时候，会剩下不少，有的人觉得丢了可惜，想着下一顿的时候热一下再吃。

但是米饭如果储存不当，很容易滋生细菌。而在加热过程中，细菌并不能够彻底杀灭，会导致身体腹泻呕吐。如果出现这种情况，就一些得不偿失了。

02隔夜菜吃了会致癌？

有很多人对于隔夜菜吃的是否会致癌这种问题非常的关心，其实，通常情况下来讲，

吃隔夜菜是很难致癌的，一方面家家户户都有冰箱，饭菜可以很好的保存，而且隔夜菜中亚硝酸盐含量比较低，可以经易被人体代谢出去，因此并非会轻易致癌。

但是如果经常吃放置时间比较久的隔夜菜，饮食不注意，那么也会增加致癌的风险。

03隔夜菜处理有什么窍门呢？

1、食用后尽早放入冰箱，缩短在常温下的存放时间，这样会降低细菌的生长繁殖速度。

2、下顿食用前一定要完全加热，里面一些致病毒菌，虽然不会导致食物变质，但是也很容易患病。如果食物加热，会杀灭食物中大部分的微生物。

3、微波炉可以在较短时间内破坏微生物内部结构，因此在加热灭菌的过程中，会使蔬菜类食物中的维生素受到破坏，损失了不少营养成分。

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