轻松征服孩子胃的家常美食

轻松征服孩子胃的家常美食

蒸鸭

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做法：

1，准备好半只鸭子，去掉内脏，去掉脖子上的淋巴，清洗干净沥干水分备用

2，准备一个大盘子放上鸭子，倒入一大勺食盐，5勺生抽，老抽少许，25克沙姜粉，用手涂抹均匀

3，涂抹均匀后腌制一个小时

4，准备好生姜切片，香葱切段备用

5，起锅放入姜片铺平

6，在铺上一层切好的香葱

7，放入腌制好半只鸭，淋上一小勺食用油，倒入腌制鸭的酱料，盖上盖子小火炖煮40分钟

8，顿好之后用漏勺过滤出汤汁

9，鸭肉凉一下切成块，摆放在盘中，淋上料汁即可享用

青椒啤酒烧鸡

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准备食材:鸡半只、啤酒1瓶。

配料:姜、蒜、青红椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、食用油。

步骤方法:

1、首先把买回来的鸡肉用刀剁成大块再倒入盆中，用清水充分洗干净，洗好后捞出来控干水分备用。

2、姜、蒜洗干净切成薄片备用，青红椒洗干净斜刀切成块备用。

3、起锅烧油，油热倒入鸡肉翻炒至变色，再放入姜片一起炒出香味。

4、接着加入少许的盐和生抽继续翻炒入味。

5、将鸡肉炒至变色后再倒入一瓶啤酒，然后盖上盖子用中小火焖煮10分钟，把鸡肉焖熟透。

6、十分钟后，待锅里的汤汁快要干时再加入少许的老抽上色，加入适量的蚝油提鲜，然后放入蒜粒和青红椒迅速翻炒均匀，炒至断生即可。

7、鸡肉炒好后盛出装盘，这样一道简单又美味的青椒啤酒烧鸡就制作完成了。做法入料都简单极了，仅要半只鸡1瓶啤酒，简单一炒一焖，鸡肉鲜嫩而不腥，全家大小都爱吃，把营养又好吃的做法给你，喜欢的话也赶紧做一份尝尝吧。

芝士土豆球

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材料：土豆两个、芝士约30克、玉米淀粉适量；盐3克、牛奶10克。

做法步骤：

1、土豆去皮，用削皮刀把土豆的芽眼也都挖掉，切成滚刀块或者土豆片备用，土豆片更好熟。

2、取一个小锅，加半碗水，大火烧开转微火把土豆煮熟。这一步用蒸的方法更安全，普通小锅比较容易烧干锅，很难把握好水量，蒸出来更干爽一些。我有小锅煮，土豆煮熟的时候锅里刚好也没有水了，直接捣泥比较方便。

3、煮好的土豆加盐加牛奶捣成泥。

4、不需要添加淀粉和面粉，纯土豆泥更好吃。

5、准备马苏里拉奶酪。如果有块状马苏里拉，切成小块更好包。

6、取一团土豆泥，包上马苏里拉，如果觉得土豆粘手，可以用一点儿干淀粉做手粉。

7、包好的丸子揉成圆球，放在干淀粉里滚上淀粉备用。滚上干淀粉后再油炸，可以少用油脂，丸子表面也比较好看。

8、坐锅倒油烧热，油温五成热的时候，下入丸子炸至表面金黄，出锅即可。

9、趁热吃，奶酪可以拉丝，特别好吃呢。

腐乳红烧肉

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配料：

五花肉500G、腐乳汁适量、腐乳(红)3块、老冰糖4颗、料酒少量、老抽1小勺、生抽1大勺、大葱半根、姜适量、蒜适量、开水适量、蚝油1勺、八角1个、桂皮1个、鹌鹑蛋选用

烹饪步骤：

1.准备好食材。首先将五花肉洗干净，老抽生抽和蚝油放到小碗中，方便等下直接倒。

2.锅里烧水，放少量姜片和料酒，水烧开后放五花肉，先焯水，再捞起沥干切块备用。

3.锅里放入少量的油烧热，加入八角和桂皮炒香后，再加入切好的五花肉块，翻炒至肉的表面成金黄色再盛起来，锅里留少量的油。

4.将蚝油、生抽和老抽放到碗中，加入腐乳块和腐乳汁，少量开水搅拌均匀，倒入锅中，翻炒上色。

5.在锅中加入少量的开水，水量没过肉块的表面即可。中火烧开

6.再倒入到砂锅中，小火慢炖4060分钟即可。如果煮了鹌鹑蛋，就在炖肉的时候一起下锅炖就可以了。

7.大约在40分钟的时候可以打开锅盖看看，尝尝味道，咸淡甜味可以在出锅前调整一下。最后打开锅盖大火收汁就可以了。做好的腐乳红烧肉颜色红润有光泽，吃起来入口即化，肥而不腻的口感。

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