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河粉怎么保存

发布时间:2019-11-20 18:34:41 阅读: 来源:大理石厂家

现在世界的经济不怎么景气,经常因为一些原因会爆发经融危机,有的企业就是在各种各样的经融危机中而倒闭的。但是无论什么时候爆发经融危机,有一个行业那是不可能一下子就覆灭的,那就是饮食业,因为人们每天都是要吃东西的,而且还有好多商业谈判都是发生在酒席上的。

随着饮食业的发展,现在社会中的路边摊也越来越多,特别是在一些高校的附近,因为那边的人流量比较大。在路边摊上,我们经常可以见到一些卖炒饭炒面的,还有一些鸡蛋饼和寿司的,种种都有,琳琅满目。下面就来说说常见的小吃河粉以及它的保存方法。

河粉,又称沙河粉,在福建、潮汕地区和新加坡潮汕华侨称为粿条(福建话和潮州话用法,当地英文按发声写作“GUE TEO”,俗作贵刁、鬼刁),是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料,1860年左右源自广州沙河,因而得名。

河粉原料是大米,将米洗净后磨成粉,加水调制成糊状,上笼蒸制成片状,冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白,近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁,制成五颜六色的河粉。

近年来河粉已实现机械化生产,在广州随之出现了大量自行生产的米粉,部分厂家甚至在陈化米中加入硼砂制作,影响了饮食安全。2004年,广州市政府考虑将河粉以“广州沙河粉”之名申报“原产地域产品”保护,从而加强对河粉制造业的管理,加大“河粉”原产地文化宣传保护。

河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

说起河粉的保存方法,也许很多人都不知道,包括有些小摊贩主,因为对于河粉的保存还是比较麻烦的。有冰箱的可以选择冷藏或冷冻,但是时间一长,河粉全部粘在一起了,根本就不能食用了。其实最好的保存方法就是把河粉放在通风的地方保存,主要就是为了防止河粉发生回水的现象。

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