最适合在家做的“鸡蛋油条”做法
最适合在家做的鸡蛋油条做法要给大家的是,一道金黄酥脆油条的制作方法。提到油条这道美食,相信大家对其都不会陌生,还记得以前在读书的时候,每天早上最喜欢吃的早餐,就是一杯豆浆再加两份油条,就能让我吃得特别满足。然而喜欢吃油条的人都知道,外面小商贩所卖的油条,其实是非常不卫生的。他们在制作油条时,为了节约制作成本,会反复的利用食用油来对油条进行煎炸。面对这些油炸食品时,如果长时间食用的话,对我们的健康是有很大的危害的。这不,今天我就给大家带来了油条的制作方法,如果你对油条的制作方法感兴趣的话,随我就一起来看一下吧!这可是我在一位老奶奶那学来的方法,奶奶告诉我说:在制作炸油条时,有几个步骤是需要特别掌握的,如果掌握不好的话,会导致炸出来的油条不起泡,而且口感吃起来也不酥脆,放凉以后的油条,很容易就会出现疲软的现象。废话不再多说,具体制作方法如下。【炸油条】【制作食材】面粉,鸡蛋【方法及步骤】1、准备一个小碗,往里面加入300克的面粉,并准备两个鸡蛋打入其中,然后再加入三克的面粉,以及二克的食盐,并用筷子将其搅拌均匀。同时往里面加入120毫升的温水,一边加入一边用筷子搅拌,直到面粉被搅拌成粘稠状,且内部没有面疙瘩即可。2、搅拌好以后的面粉,需要将其用手整理圆,并往里面涂抹上一层食用油。(食用油的加入,可以牢牢锁住面粉中的水分,让其不挥发。)然后再准备一张保鲜膜将碗覆盖住,并把准备好的面团放入到冰箱当中,对其进行发酵一晚上。发酵一夜后的面团需要将其取出,同时再准备一块案板,往案板上撒上少许的干面粉。3、把面团从碗中取出,并直接放到案板上,不用对其进行揉搓,直接将其整理成长形状即可。然后将其切成两段,并用擀面杖擀平,再将面团切成大小相同的长条状。再以每两条为一组将其叠在一起,并用筷子在中间挤压一下,然后再用手将两头捏合在一起,一个油条面胚就制作好了。4、起锅烧油,往锅中多加入一些食用油,等到油温6成热时,把准备好的油条面胚,下入到油锅当中对其进行煎炸。入锅后的油条,一定要用小火对其进行慢炸,等到油条被炸至表面金黄时,出现漂浮状时,就可以将其控干油分捞出食用。(在对油条进行煎炸的时候,要不断的对其进行翻面,以防其出现焦糊的现象)【小贴士】1、以上的油条制作方法,最适合自己在家使用,能让自己吃得健康又放心。2、这个面团进行发酵的时候,一定要放在温度比较低一点的地方进行发酵。3、炸以后的油条要趁热食用,能让油条的口感保持酥脆。
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