【消息】惠灵顿这个小首都阻力诱惑力都很大

发布时间：2020-12-25 21:59:56 阅读：次来源：大理石厂家

惠灵顿位于新西兰北岛的南端。三面依山，一面临海。它是地球上最南端的首都，有最猛烈的风，号称风城。这里年平均风速每小时22公里（最高可达200+km/h），超越另一座著名风城芝加哥（16.6km/h）。所以，千万不要去惠灵顿跑步！阻力太大！

可当地居民似乎习惯了风中凌乱的日子，乐在其中：泡泡咖啡馆、喝喝小酒，餐厅随便挑家都好吃又好客，日子相当适宜。

现在，让我们把视频里出现的这些诱惑——冰淇淋、咖啡、啤酒、巧克力、餐厅，一个个吃（喝）过来。

这些gelato，都是我的孩子

我们知道，gelato是来自意大利的冰淇淋。它和普通ice cream一样，原料主要有牛奶、糖、奶油和蛋。然而gelato总给人一种“比ice cream更厉害”的感觉，为啥？因为滑。

它俩最大的区别在于：gelato在冷却时温度略高，搅拌速度慢，导致混入冰淇淋的空气含量少，一般在20%左右（视频里这家的gelato，仅含5-10%空气）。而ice cream空气含量可达60%。这就是为什么gelato的口感更柔顺且不易融化，舔一口、像在舔剥了壳的鸡蛋，滑溜溜的。而且由于奶油和鸡蛋的用量少，牛奶和其他成分的品质直接决定了gelato质量。

在惠灵顿，我们去了一家叫Gelissimo的冰淇淋店。店主Graham Joe（乔叔叔）是土生土长的惠灵顿人。7年前盘下了Gelissimo，一心想用当地的有机牛奶做出好吃的gelato，用新鲜水果做出好吃的sorbet。

我们去店里那天，气温骤降，阴雨绵绵。一进门看到满柜子的gelato，倒吸一口凉气，只想喝热水。乔叔叔一边给我们倒水，一边介绍他家的gelato和sorbet。他仿佛在介绍自己的孩子们，言语里满是爱意，丝毫没有炫耀的意思。尤其讲到他家的gelato连年获得新西兰、乃至全球gelato大奖时，那种高兴，就像自己儿子考试得了第一名。

一口冰淇淋、一口热水，不知不觉我们尝了十多种口味：从经典的巧克力、开心果味，到柚子和牛奶黄瓜味gelato、姜汁啤酒sorbet...根本停不下来。临走时，热爱橄榄油的少女美伢，买了瓶店里自制的柚子味橄榄油（上图）作为伴手礼。