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【消息】惠灵顿这个小首都阻力诱惑力都很大

发布时间:2020-12-25 21:59:56 阅读: 来源:大理石厂家

惠灵顿位于新西兰北岛的南端。三面依山,一面临海。它是地球上最南端的首都,有最猛烈的风,号称风城。这里年平均风速每小时22公里(最高可达200+km/h),超越另一座著名风城芝加哥(16.6km/h)。所以,千万不要去惠灵顿跑步!阻力太大!

可当地居民似乎习惯了风中凌乱的日子,乐在其中:泡泡咖啡馆、喝喝小酒,餐厅随便挑家都好吃又好客,日子相当适宜。

现在,让我们把视频里出现的这些诱惑——冰淇淋、咖啡、啤酒、巧克力、餐厅,一个个吃(喝)过来。

这些gelato,都是我的孩子

我们知道,gelato是来自意大利的冰淇淋。它和普通ice cream一样,原料主要有牛奶、糖、奶油和蛋。然而gelato总给人一种“比ice cream更厉害”的感觉,为啥?因为滑。

它俩最大的区别在于:gelato在冷却时温度略高,搅拌速度慢,导致混入冰淇淋的空气含量少,一般在20%左右(视频里这家的gelato,仅含5-10%空气)。而ice cream空气含量可达60%。这就是为什么gelato的口感更柔顺且不易融化,舔一口、像在舔剥了壳的鸡蛋,滑溜溜的。而且由于奶油和鸡蛋的用量少,牛奶和其他成分的品质直接决定了gelato质量。

在惠灵顿,我们去了一家叫Gelissimo的冰淇淋店。店主Graham Joe(乔叔叔)是土生土长的惠灵顿人。7年前盘下了Gelissimo,一心想用当地的有机牛奶做出好吃的gelato,用新鲜水果做出好吃的sorbet。

我们去店里那天,气温骤降,阴雨绵绵。一进门看到满柜子的gelato,倒吸一口凉气,只想喝热水。乔叔叔一边给我们倒水,一边介绍他家的gelato和sorbet。他仿佛在介绍自己的孩子们,言语里满是爱意,丝毫没有炫耀的意思。尤其讲到他家的gelato连年获得新西兰、乃至全球gelato大奖时,那种高兴,就像自己儿子考试得了第一名。

一口冰淇淋、一口热水,不知不觉我们尝了十多种口味:从经典的巧克力、开心果味,到柚子和牛奶黄瓜味gelato、姜汁啤酒sorbet...根本停不下来。临走时,热爱橄榄油的少女美伢,买了瓶店里自制的柚子味橄榄油(上图)作为伴手礼。

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