别！乱！吃！每年春天都有人吃到中毒

别！乱！吃！每年春天都有人吃到中毒

大家在享用美食的同时，一定要注意饮食安全，尤其是清明期间大街小巷都在售卖的甘蔗，前段时间就有人吃进ICU的▼

家住宁波的王女士吃了有问题的霉变甘蔗导致重度中毒，出现了肺水肿，送进了ICU，多处脏器功能衰竭。

@新民周刊

听到这样的消息真的很难过，幸好这位女士目前已经情况好转了。

其实吃甘蔗中毒并不是个例，每年清明前后，都有人惨遭霉甘蔗毒手。国家市场监管总局都看不下去了，前两天赶紧给大家出了一份《清明节期间食用甘蔗的消费提示》。

甘蔗清甜多汁，很多人都爱吃，但吃得不对，可就危险了。家人或身边朋友有爱吃甘蔗的，一定要把今天的干货转！发！给！他！

霉变的、红芯的甘蔗千万别吃

首先要明确：并不是清明前后的甘蔗都不能吃，我们要避开的是那些发霉的、变色的甘蔗。

不过，甘蔗为啥会发霉呢？

我们现在吃到的甘蔗，大多是采摘完已经储存了很长时间的（甘蔗在秋天就成熟采收啦）。

清明前后，雨水多、气候潮湿，气温又转暖，温度、湿度都很适合霉菌繁殖。

（所以其实不仅是甘蔗，其它食物在这期间也是很容易发霉，要注意好好保存哦～）

恰巧呢，甘蔗上长的霉菌又比较厉害，叫【节菱孢霉菌】（光听名字就觉得很怕怕），这种病菌会产生【3硝基丙酸】这种毒素。

对，就是它，危害极大，会损伤中枢神经系统、严重的还会导致脑缺血坏死，甚至死亡。这种毒素来势汹汹，十几分钟到数小时内就会让人发病。

更可怕的是，目前还没有应对这种毒素的特效药。如果有中毒症状，务必要尽快送医洗胃、灌肠了。

不要贪便宜、不要贪便宜、不要贪便宜......

如果甘蔗在家里放了很久，已经变色发霉了，别舍不得扔，别舍不得扔，别舍不得扔......（嗯，拜托大家了，重要的事情说三遍）

在此之前，挑选是关键。三步走、更安全。

1.摸质地

新鲜的甘蔗比较硬，霉变甘蔗质地较软；

2.看颜色

新鲜甘蔗外表有光泽，霉变的无光泽，末端可能还会长白毛。

切开后，切面中间会有红色丝状物（也可能是褐色、黑色）的，不要买不要吃。

3.闻气味

闻闻甘蔗是否有奇怪的气味。新鲜甘蔗是清香的，霉变甘蔗自然会有霉味或酒糟味。

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